Bolachas para recortar

2 ovos
170g de açúcar
100g de margarina
raspa de 1 limão
500g farinha de trigo

Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Juntar o açúcar com a margarina já amolecida e bater bem . Adicionar os ovos e continuar a bater bem .
Por fim juntar a farinha e amassar até ter a consistência certa..
Estender a massa com o rolo da massa, com uma espessura de cerca de 4mm e cortar com corta-massas.
Levar ao forno num tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone, até as bordas começarem a dourar.

Biscoitos de natas

250g. de açucar
2 dl. de natas
4 gemas
150g. de Vaqueiro liquida
raspa de 1 limão
500g. de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Misture o açucar com as natas,1Min./Vel.1
junte as 3 gemas, a Vaqueiro liquida e a raspa do limão,1Min./Vel.2
Adicione a farinha e o fermento, apróximadamente 1Min./Vel.3, até a massa estar ligada
Faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque sobre um tabuleiro polvilhado de farinha e pincele os biscoitos com a outra gema
Coza em forno moderado (180º) durante cerca de 20 Min.
Deixe arrefecer sobre uma rede e guarde numa caixa de lata!

Biscoitos para dispara-biscoitos

200 gr de margarina
50 gr de manteiga
440 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 ovo
Raspa de 2 limões
200 gr de açúcar

Numa tigela, colocar todos os ingredientes e misturar até criar uma pasta maleável e que não se cole às mãos. Levar ao forno a 180ºC

Biscoitos da Gina

1 pacote de margarina (250 g)
2 ovos inteiros
250 g de açúcar
500 g de farinha sem fermento
1 limão

Bate-se os ovos com o açúcar, quase só misturar. Junta-se a manteiga derretida e seguidamente a farinha. Mexe-se tudo com as mãos.
Moldam-se os biscoitos mais ou menos em feitio de croquete e fazem-se marcas longitudinais com um garfo. Vão ao forno em tabuleiro untado com óleo.