Pasteis Assados da Tibita

1/2Kg farinha
180 gr leite
100gr. azeite
10gr.margarina
sal q.b
1 colher chá fermento inglês
1 ovo inteiro (para a massa)
1 ovo inteiro (para pintar)

Colocar as gorduras 4 min,temp. 90, v.2, juntar o leite e deixar + 2 min, baixar a temp para 37 e juntar a farinha, fermento, sal, ovo e bater 3 min na vel. espiga. Fica 1 massa elástica. tender os pastéis fininhos, rechear como se quer , fechá-los bem senão abrem, pintá-los com o ovo inteiro batido para ficarem brilhantes e vão ao forno

Croissants de batata (Inês Versos)

200g de batata em puré
200g de farinha
200g de margarina
sal
1 ovo para pincelar

Misturar tudo. Esticar a massa e cortar em quadrados que se enrolam em forma de croissant depois de recheados.
Podem rechear-se com fiambre picado, bacon picado ou que mais apetecer.

Crepes da Rosário

100 gr de farinha
3 ovos
1, dl de leite
2 colheres de sopa de óleo
gotas de limão
sal (q.b.)

Para crepes doces, juntar um pouco mais de farinha e 50 gr de açúcar 

Misturam-se os ingredientes pela ordem indicada

Scones (Mafalda)

20 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 colher de café de sal
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de margarina

Misturar tudo com as mãos, formar bolinhas e levar ao forno quente.

Folar de Páscoa (Marujo)

1 Kg de farinha
5 ovos
350 g de açúcar
50 g de manteiga (pode ser um bocadinho mais)
sal
30g de fermento de padeiro
água de escaldar casca de limão

Amassa-se 1/4 da farinha com  fermento e o sal e deixa-se levedar 30 minutos.Misturam-se os ovos com o açúcar, amassa-se à mão muito em, mistura-se a farinha e amassa-se de novo. Derrete-se a manteiga com um bocadinho de água quente. Mistura-se e amassa-se até a massa começar a fazer bolhas. Deixa-se levedar 4/5 horas e lava-se ao forno.

Massa quebrada

250g de farinha
125g de manteiga
30 g de banha
1dl de água
1 colher de café de sal

Juntam-se os os elementos secos e trabalham-se com os dedos. A água junta-se de uma só vez.