Folar de Páscoa (Marujo)

1 Kg de farinha
5 ovos
350 g de açúcar
50 g de manteiga (pode ser um bocadinho mais)
sal
30g de fermento de padeiro
água de escaldar casca de limão

Amassa-se 1/4 da farinha com  fermento e o sal e deixa-se levedar 30 minutos.Misturam-se os ovos com o açúcar, amassa-se à mão muito em, mistura-se a farinha e amassa-se de novo. Derrete-se a manteiga com um bocadinho de água quente. Mistura-se e amassa-se até a massa começar a fazer bolhas. Deixa-se levedar 4/5 horas e lava-se ao forno.